Es braucu uz Iekšējo Mongoliju ap pulksten diviem vakar pēcpusdienā. Pa ceļam es sazinājos ar vecu dzelzs vīru. Šis vecais dzelzs vīrs ir īsts strādnieks.
Patiesībā vecais gludeklis zina jau kādu laiku, kura laikā viņš nekad savā starpā nesazinājās, tikai uz šosejas, kad zvans, es pazinu veco gludekli tikai pēc savienojuma, vecais gludeklis pieticīgi teica, ir zinājis par sen nav kauns tevi traucēt, dzirdi vienkāršā balsī arī esi pārliecināts par strauju garastāvokli, esi pārāk pieklājīgs, ja kaut ko varu tev palīdzēt, saki lūdzu.
Tad vecais gludeklis nāks uzreiz pie lietas, es gribu atvērt pelmeņu māju, bet daudzi saka "pelmeņu mašīna pelmeņi tik labi kā mākslīgie?" Vai tas tā ir, tad iepazīstināja ar veco gludekli, pelmeņu mašīna ir tikai maiss un formēšanas aprīkojums, pelmeņu mašīnas izmantošana pelmeņu pagatavošanai ir jābūt iepriekš sagatavotai, sajauciet pildījumu, tas ir, "virsma ir viņu pašu un pildījums ir viņu pašu maisījums, iekārta ir tikai mākslīgā iepakojuma un formēšanas aizstājējs", un tai nav ietekmes uz garšu un kvalitāti.
Šajā laikā un iepazīstināja ar veco gludekli, 360 pelmeņu mašīnas izmantošana pelmeņu pagatavošanai ne tikai neietekmē garšu, mīklas kvalitāti, bet arī veicina garšas uzlabošanos, kas nav pabeigta, tad vecais gludeklis steidzās jautāt "visi saka, ka pelmeņu mašīnas iesaiņojums ir īpaši biezs", caur vecā gludekļa vārdiem var just, vecais gludeklis 360 pelmeņu mašīnai nesaprot.
Šeit pievērsiet uzmanību Laosas kaklasaitei, lai ieviestu, pelmeņu mašīna, kurā tiek izmantota dubultā nūju presformēšana, tas ir, šī pelmeņu mašīna ir līdzīga tradicionālajam velmēšanas formēšanas principam, lai ne tikai garšotu labi, bet arī pildītu nūdeļu mīcīšanas lomu, tad netīšām pateica vārdu "tā pati virsma, pelmeņu pagatavošanai var būt labāk izmantot pelmeņu mašīnu nekā manuāli", tad Lao Tie apstājās, lai teiktu: Saka, ka ar mašīnu gatavotie pelmeņi nav garšīgi. Kā tie var būt labāki par rokām darinātajiem?
